หากคุณพอมีเวลาว่างเหลือในระหว่างวัน แล้วเกิดอยากจะทำอาหารไทยอร่อยๆ ขึ้นมาสักหนึ่งจาน เราขอแนะนำเป็นหอยทอดกรอบๆ สูตรจากคุณ ครัวบ้านสวนทวี โดยเมนูนี้ดูเหมือนจะทำยาก แต่อันที่จริงสามารถทำได้ง่ายๆ ภายในบ้านได้เลย

    เมนูหอยทอดรสเด็ด เห็นแล้วเป็นต้องน้ำลายสอเลยทีเดียว วันนี้สูตรที่เราจะทำเป็นสูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน ทานร้อนๆ คู่กับน้ำจิ้มรับรองว่าอร่อยสุดๆ ว่าแล้วไปชมกันได้เลย

ส่วนประกอบนี้สำหรับทานได้ 4 ท่าน

    1. เนื้อหอยแมลงภู่ 200 กรัม

    2. ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

    3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง

    4. แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ

    5. แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ

    6. ถั่วงอก 150 กรัม

    7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

    8. พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ

    9. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

    10. ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

    11. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

    12. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

    13. น้ำแข็ง 2-3 ก้อน

    14. น้ำเย็น 200 มิลลิลิตร (เพิ่มลดได้นะครับ)

    15. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

    1. นำแป้งข้าวโพด และแป้งทอดกรอบ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล พริกไทยป่น ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสหมู

    2. ใส่น้ำแข็งลงไป คนผสมให้แป้งชื้นและเย็นตัวขึ้นเล็กน้อย

    3. ใส่น้ำเย็นลงไป คนผสมแป้งให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย

.

    4. จากนั้นนำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็น 20-30 นาที

    5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำแป้งที่พักจนครบเวลาแล้ว ออกมาผสมให้เข้ากัน แล้วใส่กระทะลงทอด

    6. พอแป้งเซตตัวให้ใส่ไข่ลงไป ตีให้แตก ทั่วหอยทอด แล้วกลับด้าน ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ แล้วตัดเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

    7. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำถั่วงอกใส่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวเล็กน้อย ผัดแค่พอผักสลด

    8.นำถั่วงอกวางด้านล่างจานแล้ววางข้างบนด้วยหอยทอด รับประทานคู่กับซอสพริก แนะนำให้กินตอนร้อนๆ

.

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<

ข้อมูลและภาพจาก ครัวบ้านสวนทวี / สมาชิกหมายเลข 3702141