หมายเหตุ : สามารถรับชมคลิปเต็มได้ที่ด้านล่างบทความค่ะ 

    ถ้าลองได้หมูทอดน้ำปลา หรือหมูทอดน่ากิน ๆ แบบนี้มากินกับข้าวสวยร้อน ๆ แค่นี้ก็ฟินแล้วเนอะ ถือเป็นเมนูคุ้นเคยกินกันมาตั้งแต่เด็กยันโต เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี วันนี้เราจึงนำสูตรหมูทอดน้ำปลาแบบไม่ต้องใช้น้ำมันมาฝาก ซึ่งเป็นวิธีง่ายๆ กรอบนอกนุ่มใน ทำเองได้ที่บ้าน แค่เห็นภาพเชื่อว่าหลายคนกำลังนั่งซับน้ำลายกันอยู่แน่ๆ พูดมาขนาดนี้แล้วตามไปดูวิธีทำหมูทอดน้ำปลากันเลยจ้า

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

    - น้ำมะขามเปียก 3 ช้อน

    - น้ำปลา 2 ช้อน

    - น้ำตาล 1 ช้อนชา

    - หอมแดงซอย

    - ผักชีฝรั่งซอย

    - พริกป่น 1-2 ช้อนชา

    - ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    - นำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลใส่ชาม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติตามชอบ

    - ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

ส่วนผสมหมูสามชั้นทอด

    - หมูสามชั้น ประมาณ 700 กรัม

    - น้ำปลาดี 1 ช้อน

วิธีทำ

    - หมูสามชั้นเอามาล้างทำความสะอาด แล้วค่อยๆเฉือนเอาหนังออก เวลาทอดจะได้ไม่ระเบิดตูมตาม

    - ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน

    - ใส่หมูสามชั้นลงไปนาบในกระทะ ค่อยๆย่างจนสีเหลืองน้ำตาลสวยทั้งสองด้าน

ทอดให้กรอบ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ

ลงทอดอีก

พอใกล้สุกพอดีใส่น้ำปลา

พอดีคำ นำไปจิ้มกับน้ำจิ้มได้เลย

ชมคลิป

คลิปเปิดไม่ออก >>> กดตรงนี้ คลิ๊ก !!!! <<<

    เป็นไงบ้างคะ น่าตาน่ารับประทานเลยทีเดียวกลิ่นโชยออกนอกจอ หวังว่าคงจะเป็นประโยชน์แก่หลายท่านโดยเฉพาะแม่บ้าน  ลองนำไปทำดูนะคะสูตรนี้ไม่ต้องพึ่งน้ำมันให้อ้วน เพราะน้ำมันในหมูก็มากพอแล้ว

ข้อมูลและภาพจาก สมาชิกหมายเลข 3903242